Вопрос очень и очень интересный, чисто технически...
По опыту:после гибели корабля-матки, катапультный истребитель превращается в разведчик-люстру, который может только засвечивать корабли противника, при атаке истребителей противника или в пролёте рядом бомбо- или торпедо-носцев может быть сбит, действуя пассивно. Также он само уничтожается после полного расхода топлива (две-три минуты). Т.е. он, в принципе не может никого сбить, если в момент гибели корабля никого не атаковал... Если истребитель атакует (в момент гибели корабля-матки), то сбитые самолёты засчитываются.
З.Ы. В случае авианосцев тоже самое. После выполнения предсмертной задачи (если она была), самолёты возвращаются на место гибели авианосцев и становятся "люстрами" на время расхода топлива. Если истребители не имеют определённого задания, то они пассивно "светят" до полного расхода топлива и само уничтожаются на месте последнего расположения эскадрильи. Если они атакуют (в момент гибели), то сбитые самолёты засчитываются.