Что бы я хотела видеть:
Реконструкции исторических сражений. Если в игре появляются легендарные корабли, то почему бы не появиться легендарным битвам, в которых они участвовали?
Проиграть различные боевые ситуации, особенно оборонительные - береговая оборона, конвой.
Уже обсуждали погоду в игре - был бы интересен режим боя с агрессивными погодными условиями. А ещё лучше - с рандомными погодными условиями, когда за бой погода может из штиля развить шторм в 9 баллов, а может на протяжение всего сражения оставаться, скажем, на уровне небольшого волнения с порывистым ветром, уносящим снаряды от траектории. Или морской туман, или вообще ночной бой.